中華文化傳統體驗行PART 4
早上先到西安城牆走走
這是明代在唐朝皇城的基礎上建造起來的
是目前保存最完好的古牆
與山西平遙城.湖北荊州城.遼寧興城並列為中國最完好的四座古城牆
西安城牆周長13.74公里
除了步行還可上面騎腳踏車遶行
寬度足可讓3輛公車併行
不過除了城牆完好
城裡城外幾乎都是現代建築了
和平遙古城城內還是老建築的型態大不同
這城牆也有襄城設計
比平遙古城的更大更高
不敢想像被困在襄城裡等待未知命運的那種絕望感
但這是侵入者的宿命
在城牆上走一段下城牆到附近的永興坊
就是山西特色工藝及小吃市集
放風一下
摔碗酒很特別
摔碗酒顧名思義就是喝完酒把碗摔碎
喝酒後摔碗
就是構成這一行為最基礎的兩個元素
再來說一下陝西Biang Biang麵
陝西有種拉麵寬如男生用的皮帶
長約120公分
製作過程中麵條撞擊桌板會發出Biang Biang的聲響
所以稱為Biang Biang麵
因為這味特色麵食
陝西造了一個字典上找不到的字Biang(ㄅㄧㄤˋ)
類似我們做出開槍手勢時發出的聲音
那要怎麼寫呢
是有口訣的…
一點飛上天
黃河兩道灣
八字張大口
言字往裡走
你一扭
左一長
右一長
當中夾個馬大王
心字底月字旁
留個勾搭掛麻糖
推個車車逛咸陽
再來說一下陝西八大怪
哪八怪呢
分別是
板凳不坐蹲起來
房于半邊蓋
姑娘不對外(不外嫁)
帕帕頭上戴
麵條像褲帶
鍋盔像鍋蓋
油潑辣子一道菜
秦腔不唱吼起來
其中房子半邊蓋並不是指房子只蓋一半
而是指房頂構造的差異
南方傳統建築的屋頂是大樑在中間
然後屋頂向屋前
屋後傾斜▲
而陝西則是向屋前單邊傾斜◣
站在南方的視角
陝西屋頂向單邊傾斜
看起來似乎只蓋了一半
其實使用面積和內部格局都差不多
這是因為陝西年雨量少
取水不易偏乾旱
如果下雨雨水可以全流向前院
方便收集起來使用
不過現代的水利工程解決了用水問題
收集雨水不再是用水的重要來源之一
新式建築也不用考量集水功能
所以這種屋頂向前院單邊傾斜的老房子是愈來愈少了
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