到處趴趴走的陳小胖

『胡同』是香港吃北京烤鴨的最好選擇

『胡同』座落於尖沙咀中間道

位於時尚商廈H Zebtre18樓(頂層)

古色古香的裝潢就如其名『胡同』

踏入胡同彷如進入北京四合院

讓人眼睛一亮的…

是那落地窗外一望無際的壯麗景色

胡同是香港具有標誌性的中菜餐廳

除了香港

胡同在倫敦.紐約.杜拜等也有分店

夜晚時店內的照明皆以大紅燈籠為主

漆黑的環境有著中國古老時代的風味

對比下也更突顯窗外那搶眼的維多利港景色

無數個手工刺繡中式紅燈籠延伸著掛滿整個牆面

室內整體感覺稍暗

以漆黑的環境模擬無照明時期老北京的胡同巷內

白天去沒那麼明顯

只能說此種裝潢意境頗具特色

牆面展現了大紅燈籠高高掛的字意

招牌菜也叫『大紅燈籠高高掛』

麻辣川椒拌炒香酥軟殼蟹滿滿一籃

用籃子呈菜別出心裁

軟殼蟹入口酥脆味道濃郁超下飯

胡同主推中國北方美食

其中片皮鴨是依造清代宮廷秘方製成

上桌還有火焰桌邊秀(火烤鴨)相當考究

烤完後在桌邊一片片切下

整個油亮油亮的鴨皮看了食指大動

竹炭魚香鹹水餃也很有人氣

酥脆的竹炭麻糬外皮包裹餡料

創新的點心拼盤也極負盛名

其中特別的是泡椒蝦餃

黃澄澄的外皮是因為融入了四川泡椒榨汁

食起來微辣帶酸

擔擔麵味道層次分明

湯頭濃郁麵質韌度適中

花椒金湯桂花魚加了鹹蛋黃

味道香濃辣中帶麻帶勁也是一絕

酒吧有提供多款特色雞尾酒及各式飲品

除了依季節變化的飲品外

還有融入中國植物香草本原料的特調

Comfortably Numb是以雲呢拿酒.荔枝利口酒以及花椒蜂蜜和葡萄柚調配而成

杯沿還會蘸上四川乾辣椒

入口時為舌尖帶來微辣刺激感

白天去的胡同所以拍不到維多利亞港的夜景

只好補上其它時間拍的夜景應景一下

胡同

|地址| 香港尖沙咀中間道15號H Zentre18樓

|電話| +852 3428 8342

|官網| 胡同 香港