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走馬看花吃美食
日本飲食頗為重視外觀
因此日本料理曾被喻為『眼睛的料理』
意思是看上去太美 吃了都覺得可惜之意
日料是一門體現美學修養的擺放藝術
一向都被認為是一絲不苟十分精緻的美食
且往往營造出充滿日本風格的美感
好的日本料理除了要能善用四季的新鮮食材之外
更要能發揮食材本身的天然美味
所以不論是高湯、調味、刀工或者是烹調方式
都要以保留食物自然原味為前提下去製作
去過日本NN次的我
吃過的日本美食不計其數
我也真遇過擺盤漂亮到不忍動手吃它的情況
個人覺得是不是當視覺滿足了
相對的也會提高味覺的加分感呢…..
日式和菓子更是『美』的化身
不僅美且做工非常精細
那一絲一苟都可看出製作者的用心
和菓子亦被稱為『日本飲食文化中的花』
具生命力的和菓子成為日本獨特的糕點文化
並在各地發展出不同的特色
和菓子搭配茶點更是一絕
所以和茶道也相依相存了起來
日本麵食、小吃各個人氣爆棚
湯頭味鮮麵食軟Q
任何小吃各有特色
有機會我再依一一介紹不同的好料
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